2025年11月、株式会社M&A Propertiesは飲食業界に特化した「AI株式価値診断ツール」をリリースいたしました。このツールの開発背景には、私たちの「経営者の”想い”を実現する」という決意が念頭にあります。

昨今の飲食業界では、M&Aを通じた業界再編がかつてないスピードで加速しています 。このような激動の環境下において、経営者の皆様が「自社の本当の価値」を即座に把握し、迅速かつ的確な経営判断を下せる環境を提供することが、経営者の”想い”の実現を支える一助になると確信しています。

■加速する業界再編：2025年の飲食業界におけるM&A動向

2025年の飲食業界におけるM&A件数は、11月時点で100件を超え、弊社で集計を開始した2000年以降で過去最多となっております。

その背景には、コロナ禍（2020年〜2022年）で停滞していた事業承継や売買案件が、市場の復調に伴い一挙に動き出したことがあります。また、M&Aの目的も多様化しており、深刻な人手不足への対応や、枯渇する都心の優良物件の確保を目的にM&Aを選択する企業も急増しています。

業績が好調な企業が更なる規模拡大を目指して買収に動く一方、競争激化により厳しい環境にある企業が「選択と集中」のために一部事業を売却し、攻めの資金調達をする動きも活発化してきました。

今後も優勝劣敗による業界再編の波は、M&Aという手段の元にますます加速していくことが予想されます。

■「成長戦略を実現するツール」としてのM&A

M&Aと聞くと、依然として「会社を売った・買った」という表面的な印象が先行しがちですが、現代の経営におけるM&Aは「企業の成長を加速させるための戦略的ツール」として認識すべきです。

事実、誰もが知る上場企業から、勢いのある非上場企業まで、多くのプレイヤーがM&Aを成長のエンジンとして積極的に活用しています。飲食店経営における様々な課題を「時間を買う」ことで早期に解決を目指しているのです。

M&Aは決して特別なことではなく、飲食業界に携わる全ての経営者が、自社の将来を描く上での選択肢として常に頭に入れておくべき重要な要素となっています。

■経営戦略策定の第一歩は「自社の価値」を知ることから

適切な経営戦略やM&A戦略を立案するための第一歩は、客観的な数値に基づいた「株式価値の算定」にあります。

客観的な価値を把握することで、経営者の主観や「肌感覚」に頼るのではなく、データに基づいた精度の高い戦略立案が可能になります。また、算定プロセスを通じて、企業の強み・弱みを把握できるため、具体的な改善点を明らかにすることが出来ます。

M&Aを直近で検討していない場合でも、自社の立ち位置を把握し、将来像をシミュレーションするための強力な指標となるため、経営戦略策定の第一歩として「自社の価値を知る」ことをぜひご検討ください。

弊社が提供する「AI株式価値診断ツール」は、複雑な計算を必要とせず、最短1分で簡易的な株式価値を無料算定できます。

AIで算出できるのはあくまで簡易的な指標となりますが、さらに詳細な分析をご希望される場合にも、最新の業界トレンドに精通した当社のコンサルタントによる具体的な改善提案を含む詳細な診断も承っております。

激変する市場環境において、2026年の最初の一歩を確かなものにするために、ぜひ本ツールをご活用ください。